凡能增強膠粒（lì）表（biǎo）麵電荷、保護層、水合度以免膠乳產生凝（níng）固的（de）物質皆稱為穩（wěn）定劑（jì）。

蛋白(酪素) Casein 

性質:來源於豆和乳（rǔ）的含磷蛋白質。白色至（zhì）黃色粉末（mò）。無臭，無味（wèi）。相對密度1.25~131接於稀（xī）堿液和濃酸，在弱酸中沉澱（diàn），幾乎不溶於水。有吸濕性，幹燥時穩定，吸濕（shī）後迅速變質。

功用:應用（yòng）很廣的穩定劑（jì）和分散劑，對提高膠乳的（de）機械穩定性及化學穩定性有很好

的效果，但所得製品稍硬（yìng）且易吸水。一般用量不宜超過幹膠（jiāo）的2%，使（shǐ）用前應先（xiān）配成10~20%

的氨或硼砂的水接液（yè）。配製時，先將本品在溫（wēn）水中盡可（kě）能溶脹，然後再加入酪蛋白量10%的

氨水(濃度為28%)、微熱(溫度不（bú）得超（chāo）過65℃)，使之成為均勻的膠體溶液。氨可用硼砂代替，其用量為酪蛋白的（de）20%。用朝砂所配之酪蛋白液，可放置較長時間，為了防止酪蛋白液腐敗，常加入適量的防腐劑(如B-萘酚或五（wǔ）氯苯（běn）酚（fēn）鈉等)。本品還有良好的粘（zhān）合性（xìng）能，用於輪胎簾線浸液液中可以提高橡膠與簾（lián）布的粘合力，用量較多時也有明顯的（de）增稠劑效果。

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